Drei Generationen. Ein gemeinsamer Weg.
Seit 1950 mit Herz und Handwerk.
Manche Geschichten beginnen mit einem großen Plan.
Unsere begann mit zwei Menschen, die an ihre Idee glaubten.
Seit über 75 Jahren ist das Backhaus Mildenberger ein familiengeführtes Unternehmen – gewachsen mit Leidenschaft, Mut und der Freude daran, Menschen mit gutem Handwerk glücklich zu machen.
Was als kleine Bäckerei begann, ist heute ein Ort geworden, an dem täglich tausende Genussmomente entstehen. Dabei ist eines immer gleich geblieben:
Die Liebe zum Handwerk. Die Verbundenheit zu unserer Region. Und das Gefühl, Menschen willkommen zu heißen.
1950 - Der Anfang einer Familiengeschichte
Am 7. Oktober 1950 gaben sich Sigrid Seidel und Friedrich Mildenberger das Ja-Wort - ein Tag, der nicht nur der Beginn einer Ehe, sondern auch einer besonderen Unternehmensgeschichte markierte. Geschenke im klassischen Sinn gab es damals nicht. Die Hochzeitsgäste beteiligten sich stattdessen an der Anschaffung von Geräten und Besteck - eine pragmatisch Geste mit Weitblick.
Bereits einen Tag nach der Hochzeit eröffneten die beiden mit viel Mut und Tatendrang ihre erste eigene Bäckerei mit kleinem Café in Großaspach. Neben dem traditionellen Brot und frischen Brötchen fanden sich bald auch Schneckennudeln, Hörnchen und Kuchen im Sortiment - ein damals ungewöhnlich breites Angebot, das bei den Kunden großen Anklang fand.
1954 - 1956 - Familienzuwachs und neue Wege
Nach der Geburt ihres ersten Sohnes Dieter im Jahr 1952 erblickte 1954 Bernd Mildenberger das Licht der Welt - jener Sohn, der später die Geschicke des Unternehmens übernehmen sollte.
1956 wagte die Familie einen Neuanfang: Der Umzug nach Stuttgart-Feuerbach ermöglichte die Übernahme einer größeren Pachtbäckerei. Die neuen Gegebenheiten erlaubten es, das Sortiment zu erweitern - unter anderem um eine eigene Nudelproduktion, die das Angebot weiter bereicherte.
1964 - Ein fester Platz in Backnang
Da notwendige bauliche Modernisierungen der angemieteten Räume in Stuttgart ausblieben, entschlossen sich Sigrid und Friedrich Mildenberger 1964 zu einem weiteren Umzug - diesmal nach Backnang in die Schillerstraße, in welcher heute noch das Stammhaus ansässig ist.
1966 - 1967 - Wachstum mit Weitsicht
Die steigende Nachfrage erforderte neue Räumlichkeiten: In Großaspach wurde eine moderne 350 m² große Backstube eingerichtet. Sie war eine Meilenstein, der maßgeblich für die weitere Entwicklung der Bäckerei und Konditorei Mildenberger beitrug.
1970 - 1980
In den folgenden Jahren wurden drei weitere Fachgeschäfte eröffnet, was die regionale Präsenz spürbar stärkte.
1980 - Die nächste Generation
In diesem Jahr wurde das Stammhaus in der Schillerstraße in Backnang umfassend modernisiert und durch eine Confiserie ergänzt. Hier starteten Irma und Bernd Mildenberger die zweite Generation im Familienunternehmen.
1981 - 1984 - Neue Standorte
Die Entwicklung ging weiter: Ein neues Fachgeschäft in Aspach sowie Fachgeschäfte in einem "COOP" und im Kaufhaus "Max Mayer" folgten. Außerdem wurde 1982 der erste Sohn von Irma und Bernd Mildenberger - Friedrich Mildenberger - geboren.
1985 - 1990 - Neue Dimensionen
Mit Weitblick wurde 1986 eine neue 3.500 m² große Backstube in Backnang gebaut - ein großer Sprung in der Produktionskapazität. Parallel dazu erfolgte die Modernisierung bestehender Fachgeschäfte. Die Einführung der ersten Ladenbacköfen revolutionierte das Einkaufserlebnis.
1987 kam mit Richard Mildenberger der zweite Sohn zur Welt.
1991 - 1995 - Wir sind gewachsen
Die Bäckerei Mildenberger wuchs dynamisch: Sechs neue Standorte - in Backnang, Oppenweiler, Sulzbach, Murrhardt und Schmiden - wurden eröffnet. Viele erfolgreich ausgebildete Nachwuchskräfte konnten im Unternehmen weiter beschäftigt werden - ein klares Bekenntnis zur regionalen Förderung und Mitarbeiterbindung.
2004 - Das BackCafé
Unser erstes BäckerCafé erblickte das Licht der Welt. Eine Neuheit für uns, da wir hier ein Geschäft mit 30 Sitzplätzen geschaffen haben. Bis zu diesem Zeitpunkt war es üblich, lediglich ein paar Stehtische in den Fachgeschäften zu haben.
2007 - 2011 - Die dritte Generation tritt ein
Mit dem Eintritt von Friedrich Mildenberger 2007 übernahm die dritte Generation nach und nach Verantwortung im Verkauf.
2011 folgte Richard Mildenberger, bestens ausgebildet als Bäcker- und Konditormeister, um künftig die Leitung der Produktion zu übernehmen.
2012 - 2015 - Ein modernes Familienunternehmen
Die Bäckerei und Konditorei Mildenberger war inzwischen zu einem mittelständischen Unternehmen mit 32 Fachgeschäften und rund 380 Mitarbeitenden herangewachsen. Um dem Wachstum gerecht zu werden, wurde ein Neubau im Industriegebiet "Lerchenäcker" in Backnang geplant und 2015 bezogen - mit neuester Ofen-, Kälte- und Silotechnik ausgestattet.
Außerdem wurden im Jahr 2015 die ersten Cafés mit Frühstücksangebot und teilweise über 100 Sitzplätzen eröffnet. Räumlichkeiten zum Verweilen und sich als Gast eine Auszeit zu gönnen.
2016 - 2017 - Übergang in die nächste Generation
Die Modernisierung der Fachgeschäfte, Cafés und auch in der Bäckerei wurde kontinuierlich fortgesetzt. Friedrich und Richard Mildenberger traten in die Geschäftsleitung ein und begannen, gemeinsam mit ihren Eltern Irma und Bernd, das Unternehmen in die Zukunft zu führen.
2021 - Übergabe mit Vertrauen
Im Jahr 2021 übernahmen Friedrich und Richard Mildenberger offiziell die Hauptverantwortung für die Geschäftsleitung. Die Tradition wurde erfolgreich in die nächste Generation übergeben - mit Herz, Handwerk und Unternehmergeist.
2025 - 2026 - Über 75 Jahre Backhaus Mildenberger - 3 Generationen
Damals wie heute: Leckere Back- und Konditoreiwaren, attraktive Arbeitsplätze, Gemeinschaftsgefühl mit Wertschätzung der Arbeit eines jeden Einzelnen.
Getreu unseren Werten: Qualität. Verantwortung. Wertschätzung. Miteinander. Zukunftsorientiert.
